Proyecto finalista:
Bnorth
Ana Do帽oro Quesada
En Bnorth nos dedicamos a la producci贸n de alimentos altos en prote铆nas a base de altramuces como una alternativa sostenible a la carne y la soja. Nuestra misi贸n es principalmente reducir el consumo de soja ya que su producci贸n y transporte tiene un gran impacto medioambiental. El altramuz tiene valores nutricionales realmente atractivos; es la legumbre con mayor contenido en prote铆nas (similar a la soja), bajo contenido en grasas y alto contenido en fibra. Pero la principal ventaja es que se puede cultivar localmente en toda Europa. De hecho, tradicionalmente se planta en los campos de cultivo para recuperar las propiedades del terreno. Adem谩s es un cultivo que requiere poco riego. Nuestro objetivo es proporcionar una amplia variedad de productos a base de altramuces, sostenibles y con inmejorables valores tradicionales. Ahora mismo estamos trabajando en el desarrollo de tofu, salsa de soja (altramuz) y pasta. Pero en el futuro nos gustar铆a tambi茅n incluir productos l谩cteos. El proyecto lo comenzamos en Suecia porque la demanda de este tipo de productos es mayor. Sin embargo nuestra intenci贸n es traer la idea a Espa帽a en un futuro pr贸ximo.
Propuesta de valor:
En Bnorth ofrecemos una amplia variedad de productos sostenibles a base de altramuces y con alto contenido en proteinas. Gracias a que los altramuces se cultivan en toda Europa, podemos garantizar un modelo de negocio sostenible ya que el cultivo y la distribici贸n tienen lugar en el mismo pa铆s de venta del producto. En Bnorth contribuimos al proceso de concienciaci贸n sobre el cuidado del medioambiente y la importancia del desarrollo de la econom铆a local .
Diferencia de mercado:
Actualmente la mayor铆a de las alternativas veganas se fabrican a base de soja importada, u otros ingredientes con peores valores nutricionales. Nuestro valor a帽adido es que los productos de Bnorth se producen localmente.
Necesidad:
Nuestro target group son "concious consumers", consumidores que se preocupan por tener una dieta equilibrada pero tambi茅n por la repercusi贸n que su alimentaci贸n tiene en el medio ambiente y su entorno. Tendencias de consumo como el vegetarianismo, el km 0 y la sostenibilidad est谩n en auge porque cada vez m谩s consumidores entran en esta categor铆a. Por lo tanto nuestros productos satisfacen la necesidad de una alimentaci贸n sana, nutritiva y sostenible que adem谩s fomenta el desarrollo de la econom铆a local.
Modelo de negocio:
El objetivo final es llevar nuestros productos a las grandes superficies de venta. Sin embargo somos conscientes que este objetivo requiere varios a帽os, por eso inicialmente nos dirigiremos a peque帽os negocios ecol贸gicos y restaurantes. Tambi茅n intentaremos establecer relaciones de colaboraci贸n con empresas que se dedican al env铆o de cajas de comida (FoodintheBox) o platos ya preparados.
Video: